THE FINEST WHISK(E)Y SELECTION 11. AUFLAGE 2024/25THE FINEST WHISK(E)Y SELECTION The finest Whisk(e)y Selection ist das exklusive Dettling & Marmot Whisk(e)y-Portfolio, das viel fältige Geschmackserlebnisse verspricht. Entdecken Sie auf den nachfolgenden Seiten eine Auswahl ange sehener Destillerien aus den welt - besten Regionen mit wahren Whisk(e)y-Ikonen. EXKLUSIVE AUSWAHL WELTBEKANNTE BRANDS WELTBESTE REGIONEN VIELFÄLTIGES GESCHMACKS BEDÜRFNIS AUS SCHOTTLAND (WHISKY), IRLAND UND USA (WHISKEY) MEIST PRÄMIERTE WHISK(E)YS VOLLENDETE HANDWERKSKUNST ALTBEWÄHRTE TRADITION ERLESENE QUALITÄTgeschmack FRUCHTIGE SÜSSE // VANILLE RAUCHIG // TORFIG LEICHT // FLORAL // FRISCH WÜRZIG // KRÄFTIG // TROCKENFRÜCHTE // REICHHALTIG WOODFORD BOURBON WOODFORD DOUBLE OAKED WOODFORD RYE TOBERMORY 12YO MONKEY SHOULDER MACALLAN RARE CASK MACALLAN CLASSIC CUT MACALLAN 18YO SO MACALLAN 15YO DC MACALLAN 18YO DC MACALLAN 12YO SO MACALLAN 12YO TC MACALLAN 12YO DC LEDAIG 10YO LEDAIG SINCLAIR SERIES RIOJA CASK LEDAIG 18YO JACK DANIEL’S OLD NO. 7 GENTLEMAN JACK HIGHLAND PARK 12YO HIGHLAND PARK 18YO HIGHLAND PARK 21YO HIGHLAND PARK CASK STRENGTH HIGHLAND PARK DRAGON LEGEND GLENROTHES THE 18 GLENROTHES 12YO GLENROTHES WHISKY MAKER’S CUT GLENGLASSAUGH 12YO GLENGLASSAUGH SANDEND GLENGLASSAUGH PORTSOY GLENFIDDICH PROJECT XX GLENFIDDICH GRAND YOZAKURA 29YO GLENFIDDICH 12YO GLENFIDDICH GRAND CRU 23YO GLENFIDDICH 15YO GLENFIDDICH GRAN RESERVA 21YO GLENDRONACH 12YO GLENDRONACH 15YO DETTLING BOURBON BUNNAHABHAIN TOITEACH A DHA BUNNAHABHAIN STIÙIREADAIR BENRIACH SMOKY TEN BENRIACH THE TWENTY ONE BENRIACH THE TWELVE BENRIACH THE SIXTEEN BENRIACH THE SMOKY TWELVE BENRIACH ORIGINAL TEN BALVENIE DOUBLE WOOD 12YO BALVENIE FRENCH OAK 16YO BALVENIE CARIBBEAN CASK 14YO BALVENIE SWEET TOAST 12YO BALVENIE PORT WOOD 21YO BALVENIE WEEK OF PEAT 14YO AILSA BAY DEANSTON VIRGIN OAKDAS PERFEKTE TASTING Der wahre Genuss von Whisk(e)y erschliesst sich in einer ausführlichen Degustation mit mehreren Sinnen. Der renommierte Whisk(e)y Experte Jürgen Deibel gibt folgende wertvolle Tipps für ein optimales Tasting: AUGEN Durch leichtes Drehen des Glases laufen die Beine oder Tränen des Whisk(e)ys an der Glaswand herab. Je viskoser sie laufen, desto öliger oder weicher kann der Whisk(e)y sich später auf der Zunge anfühlen. Die Augen be u rteilen die Farbe: meist Varianten des Bernsteins, mal heller, mal dunk ler bis maha- gonifarben. NASE Das Glas zur Nase führen. Nicht eintauchen, sondern nur wenig über dem Glasrand bleiben. So können die leichten, meist fruchti- gen, grasigen oder floralen Aromen des Destillats wahrgenommen werden. Das Glas dann schwenken und erneut riechen. So entfaltet sich die alkoholische Seite, die Fass aromen werden stärker und die Charakteristik von Vanille, Karamell, Toast oder Eichenholz können identifiziert werden. Bei intensivem Riechen enthüllt sich das Geheimnis des Fasses. Ist es Ex-Sherry, Ex-Port, Ex-Bourbon oder eine Kombination davon? GESCHMACK Ein kleiner Schluck Whisk(e)y eröffnet ein intensives Geschmacks- erlebnis, wenn er auf Zunge ver - weilt und anschliessend im Mund sanft herumkreist. Bei einem brennenden Gefühl im Mund hilft ein zweiter Schluck. Erst bei einem angenehmen Gefühl er- schliesst sich die wahre Vielfalt des Whisk(e)ys. Die Geschmacks- nerven der Zunge führen durch die Entdeckungsreise. Eine leichte süsse Wirkung ist am Anfang der Zunge zu spüren. An den Seiten sind die Zitrusnoten zu erahnen. Florale und fruchtige Noten ent - falten sich im ganzen Mund. Kräftige und würzige Noten sind eher am Ende wahrzunehmen. NACHKLANG Viele Facetten zeichnen einen guten Whisk(e)y aus. Die Nase, der Gaumen und der Nachklang erschliessen die Vielfalt und die Details, die einen besonderen Whisk(e)y ausmachen. Für den Nachklang nimmt man sich besonders viel Zeit. Dabei geht es um das Wahrnehmen der Intensität. Wo ist er präsent, eher im Mund, auf der Zunge oder im Rachen und Hals? Wie lange ist er präsent? Wie ist er präsent, angenehm mild, weich oder stark und würzig? Ist es ein rauchiges oder medizinisch rauchiges Gefühl?Dettling & Marmot 2 SCHOTTLAND Speyside Glenfiddich 6 The Macallan 14 The Balvenie 22 The Glenrothes 30 Benriach 34 Highland The GlenDronach 40 Glenglassaugh 44 Deanston 48 Lowland Ailsa Bay 50 Orkney Highland Park 52 Islay Bunnahabhain 58 Isle of Mull Tobermory & Ledaig 62 Blended Malts Monkey Shoulder 66 Blended Scotch The Famous Grouse 68 Grant’s 70 Whisky Liqueur Drambuie 72 IRLAND Tullamore D.E.W. 76 USA Jack Daniel’s 80 Woodford Reserve 86 Dettling Bourbon 92 inhaltDETTLING & MARMOT – ENRICHING BRANDS SINCE 1867 2 DETTLING & MARMOT Seit über 155 Jahren verpflichtet sich Dettling & Marmot ausschliesslich dem Genuss der Schweizer Konsumenten und dem Aufbau von authentischen Marken.Als exklusiver Distributionspartner von welt - weit führenden Wein-, Spirituosen- und Schaum- weinmarken, sind wir für den Alleinvertrieb in der Schweiz von erstklassigen Marken verant- wortlich. Zu unserem breiten Portfolio gehören nationale und internationale Unternehmen wie Bols, Brugal Rum, Hendrick’s Gin, Jack Daniel’s, The Macallan, Glenfiddich, Fernet-Branca, Passoã, Disaronno, Underberg und die in dieser Broschüre präsentierten Whisk(e)y-Ikonen. Franz-Xaver Dettling gründete das Unter- nehmen im Jahr 1867 am Seeufer von Brunnen im Herzen der Schweiz. Dettling & Marmot ist ein Traditionsunter- nehmen im besten Sinne. Tradition ist für uns der feste Boden, von dem aus wir immer wieder Neues probieren. Bis heute ist das Schweizer Unternehmen für seinen Kirsch und sein einzigartiges Angebot an Premium-Spirituosen sowie Weinen und Schaumweinen bekannt. «Entdecken Sie erstklas sige Produkte, die aus besten Zutaten und mit viel handwerklichem Können nach jahrhundertealter Tradition hergestellt und veredelt werden.» KONTAKT Dettling & Marmot AG Industriestrasse 31 8305 Dietlikon, Schweiz Tel. +41 44 787 45 45 info@dettling-marmot.ch www.dettling-marmot.ch portfolio Informationen zum Unternehmen und dem gesamten Portfolioschottland Schottischer Whisky hat weltweit Liebhaber, die für die verschiedenen Single Malts und Blended Whiskys förm- lich «brennen». Der schottische Single Malt Whisky ist berühmt für seine herausragende Qualität und vielfäl- tigen Aromen, die durch die einzelnen Regionen geprägt werden, in denen er gebrannt und über Jahrzehnte gelagert wird. Aber auch der schottische Blended Whisky, eine Vermählung aus verschiedenen Whiskys, die mit bis zu 50 anderen Whiskys gemischt werden, sind weltweit angesehen und sehr beliebt.ISLAY LOWLAND ORKNEY ISLE OF MULL GLENFIDDICH THE BALVENIE THE MACALLAN DEANSTON THE FAMOUS GROUSE GRANT’S AILSA BAY THE GLENDRONACH HIGHLAND PARK BUNNAHABHAIN TOBERMORY DISTILLERY DRAMBUIE GLENGLASSAUGH SPEYSIDE HIGHLAND THE GLENROTHES BENRIACH MONKEY SHOULDERNext >